Chapati (pão indiano)

1 xíc de farinha integral

1 pitada de sal marinho ou rosa

1 pitada de açúcar mascavo ou de coco.

1 colher de chá de Ghee

Água morna

Especiarias a gosto (você pode colocar especiarias e temperos indicados para o seu biotipo, para variar e para dar outro sabor).



Coloque a água aos poucos e misture a massa. Comece a sovar até ela adquirir uma consistência parecida com a nossa massa caseira. Sove bem a massa.

Fazer pequenas bolinhas e abrir com um rolo de massa. Colocar farinha sobre a mesa para a massa não grudar na mesa.

Coloque um pouco de ghee nos dois lados do Chapati, e passe um pouco de farinha em volta.

Assar as “panquecas” em uma panela antiaderente quente. Asse um pouco, e depois coloque direto no fogo baixo, para inflar a massa. Cuide para não queimar, todo alimento queimado é tóxico.

Para evitar que a massa queime, pode-se comprar uma grade extra para colocar encima do fogão, para a massa não ficar tão perto do fogo.

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